С позиции менеджера организации подготовьте на имя руководителя краткий отчет по данной теме. 1.Проведите анализ оснащения механическим и немеханическим оборудованием производственных службы питания гостиницы, где вы проходите практику. 2.На основе анализа подготовьте отчет руководителю. 3.В отчете обоснованно пропишите, какие виды оборудования необходимо закупить; 4.Составьте смету и план закупки оборудования. 5.Проведите анализ поставщиков при подборе оборудования по следующим критериям: цена; условия и сроки доставки; репутация фирмы; ассортимент предлагаемого оборудования. Выберите двух потенциальных поставщиков.